Cari amici di Vacanze Siciliane, oggi voglio proporvi una tipica ricetta da strada: il pane con le panelle, rigorosamente palermitano! Se siete stati a Palermo sicuramente avrete visto numerose friggitorie o banchetti per la strada dove poter mangiare questi gustosi panini. Vediamo insieme cosa sono le panelle…  Semplice farina di ceci cotta a fuoco lento con…

Alla scoperta delle stigghiola, una delle specialità dello street food palermitano. Non potete non provarle durante le vostre Vacanze a Palermo! Parliamo di interiora d’agnello attorcigliate in uno spiedo, arrostite su di un braciere, esclusivamente vendute per strada, in una delle tante baracche improvvisate, dalle quali colonne di fumo ed aromi d’arrosto inimitabili altrove, invadono…

Questa settimana noi palermitani festeggiamo la nostra patrona Santa Rosalia, non solo con devozione religiosa organizzando una lunga e importante processione, ma anche mangiando in suo onore ;-)! Per l’occasione vi ho già parlato della pasta con le sarde che si prepara e viene mangiata in casa, mentre tipico cibo da strada, oltre al “mellone…