Ciao Amici di Vacanze Siciliane, oggi voglio presentarvi una ricetta molto sfiziosa che fa parte della cucina tipica siciliana: le polpettine di pesce, in particolar modo di pesce azzurro. Solitamente si usava farle con il pesce più povero in commercio ovvero le sarde, ma non per questo meno ricco di omega 3 e altri importanti elementi…

Ciao amici di Vacanze Siciliane, oggi vi presento un piatto molto semplice fatto con pochi ingredienti, ma vi assicuro che mescolati insieme creano un profumo magico a cui sarà difficile resistere. Stiamo parlando della cipolla in agrodolce che accompagna il pesce fresco rigorosamente fritto!  Ingredienti poveri questi, ma che rendono unico e indimenticabile questo piatto. Potete…

Il pesce è un elemento onnipresente nella cucina siciliana, soprattutto il così detto pesce azzurro pescato nei nostri mari. Esistono anche tanti secondi di carne nella nostra tradizione gastronomica, ma uno dei piatti più conosciuti come prelibatezza palermitana sono le Sarde a Beccafico. Si tratta di involtini di sarde, imbottiti con pangrattato, aglio, uva sultanina…